Las voces protagonistas

Clara Puig de la Bellacasa

Tula restaurante

Jávea , Alicante

Www.tularestaurante.com

¿En qué consiste tu proyecto/negocio/empresa y qué lo hace diferente?

Restaurante de 5 mesas, muy personal, como un salón de casa con amigos comiendo

¿Cómo empezaste, qué te inspiró y cómo ha sido tu trayectoria hasta hoy?

Empecé hace 12 años movida por mi pasión por la cocina y la gastronomía en general. Desde hace 9 como copropietaria de mi proyecto por el que actualmente tenemos una estrella Michelin y 2 soles Repsol, además de reconocimiento de público y crítica.

¿Has tenido que desafiar estereotipos o barreras?

Durante el tiempo que estuve en cocina junto a mi marido, sentí mucho el machismo de los clientes que nunca daban por hecho, pese a verme con chaquetilla y mandil, que yo, mujer, estaba detrás de los platos que comían. Siempre fui la ayudante, hasta que decidí dejar la cocina y salir a la sala.

¿Has contado con redes de apoyo?

Familia

¿Qué consejo le darías a otras mujeres...?

Que no se vean condicionadas por opiniones externas teñidas de machismo.