Las voces protagonistas

Carolina

Pura

San Sebastian/Donosti

https://www.instagram.com/puradonosti

¿En qué consiste tu proyecto/negocio/empresa y qué lo hace diferente?

Somos una Panaderia/pasteleria sin gluten ni azúcar refinado. Utilizamos productos de calidad, trabajamos también con productores locales .

¿Cómo empezaste, qué te inspiró y cómo ha sido tu trayectoria hasta hoy?

Soy cocinera, a lo largo de mi profecion fui conociendo distintas cocinas y maneras de trabajar. Siempre me incline por lo natural, saludable y sobre todo productos no procesados. Ademas de cocinar me encanta disfrutar de comer, me genera mucho placer y siento que es un momento tanto para compartir con otros como para agasajarse a uno mismo,. Hace no mucho me diagnosticaron una inflamacion en mis ganglios la cual hizo que tenga que llevar una dieta mas estricta y antinflamatoria. Algo que agradeci mucho es ser cocinera para poder crear platos deliciosos con los ingredientes que tengo permitidos. Una de las razones que me inspiran a realizar este proyecto es la falta de sitios con productos ricos, sabrosos y sanos.

¿Has tenido que desafiar estereotipos o barreras?

Romper con el estereotipo de que comer sin gluten o saludable no es rico.

¿Has contado con redes de apoyo?

Si

¿Qué consejo le darías a otras mujeres...?

Ir por aquello que realmente quieren , somos poderosas y tenemos la capacidad de crear todo aqueyo que nos propongamos-