El emprendimiento femenino en el turismo gastronómico ha crecido en visibilidad, pero no en reconocimiento. Aunque cada vez más mujeres lideran sus propios proyectos vinculados a la alimentación en zonas turísticas, sus estilos de liderazgo siguen siendo ignorados por la literatura y las políticas públicas. La narrativa dominante sigue asociando el éxito empresarial con valores masculinos, dejando fuera otras formas de liderar, cuidar, colaborar y transformar.

LEWESFT nace para cuestionar estas narrativas y visibilizar otras formas de hacer empresa, más alineadas con los principios de Diversidad, Equidad e Inclusión (DEI). Este proyecto se centra en las mujeres emprendedoras del turismo gastronómico en España, especialmente en aquellas que, desde sus restaurantes, sostienen economías locales, redes afectivas y proyectos de vida que desafían estructuras desiguales.

Con base en el feminismo interseccional y epistemologías críticas, LEWESFT propone una mirada situada y compleja: queremos entender cómo influyen el género, etnia, edad, clase, territorio y otras dimensiones sociales en el liderazgo de estas mujeres. Apostamos por una investigación comprometida, que no solo describa realidades, sino que las transforme. Y construir, desde ahí, otras formas de hacer turismo, empresa y comunidad.