Acaba de publicarse en el Journal of Sustainable Tourism el artículo “Relational–regenerative leadership among women entrepreneurs in food tourism”, de Alicia Orea-Giner (URJC), Daniela Freund e Itziar Ramírez-García (IQS-URL). Es un resultado del proyecto LEWESFT, financiado por la Universidad Rey Juan Carlos, y está disponible en acceso abierto.

El estudio analiza cómo lideran las mujeres emprendedoras del turismo gastronómico en España, combinando observación en cinco proyectos de Cataluña con 21 entrevistas a restauradoras, productoras, hoteleras y otras profesionales de distintas regiones.

Las claves
El liderazgo se construye, no se ostenta. Las participantes lideran a través de relaciones con sus equipos, proveedores, clientela y comunidad, más que desde la jerarquía.
Cuidar es una competencia de gestión. Atender el bienestar del equipo resulta clave para retener talento en un sector tan exigente como la hostelería.

La regeneración se practica en lo cotidiano. Producto de proximidad, temporada, alternativas locales y cooperativas convierten cada decisión en un compromiso con el territorio.
Ser reconocida como líder cuesta un esfuerzo extra. Cuidar la imagen, contener las emociones o soportar paternalismos forman parte del día a día, y el cansancio se acumula en el cuerpo.
No todas parten del mismo lugar. Ser migrante, tener acento, la edad o vivir en el medio rural hacen más difícil ser vista como líder y acceder a redes y financiación.
La promesa regenerativa tiene una brecha de género. El turismo regenerativo se presenta como inclusivo, pero la carga del cuidado y la resiliencia recae de forma desproporcionada en las mujeres.

¿Qué proponemos? Que destinos, DMOs, inversores e instituciones redistribuyan reconocimiento, recursos y responsabilidad: financiación más accesible y transparente, apoyo a mujeres migrantes y rurales, e inversión en cooperativas y redes de mujeres, en lugar de depender de su trabajo de cuidados como sustituto del cambio estructural.

📖 Lee el artículo completo en acceso abierto: https://doi.org/10.1080/09669582.2026.2736610

Gracias a todas las mujeres que compartieron con nosotras sus experiencias.