En el proyecto LEWESFT también contamos con colaboración externa. Este es el caso de Daniela Freund, profesora del Departamento de Turismo y Dirección Hotelera en IQS School of Management e investigadora en el Grupo de Investigación en Turismo, Sostenibilidad e Innovación.

Daniela destaca que: «como académica especializada en turismo, género y liderazgo, valoro muy positivamente la oportunidad de colaborar en el artículo que estamos desarrollando, centrado en las prácticas de liderazgo de mujeres emprendedoras en el turismo gastronómico, desde una perspectiva feminista posestructuralista e interseccional. Es sin duda de valor añadido, tanto para IQS-URL como para mí, el colaborar en proyectos de investigación con centros de referencia como son la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid y la Universidad de Girona. La colaboración entre autora/es con trayectorias diversas enriquecerá tanto el análisis como el impacto del trabajo, fomentando una producción académica más crítica, inclusiva y comprometida con la justicia social. Estaré encantada de aportar mi experiencia y contribuir activamente en las distintas fases de esta investigación, con especial foco en la fase de las entrevistas».

Además, también contamos con la colaboración de Francesc Fusté-Forné, profesor agregado en el Departamento de Empresa de la Universidad de Girona. Es doctor en Turismo (Universidad de Girona) y doctor en Comunicación (Universidad Ramon Llull). Su investigación se centra en el marketing y el turismo alimentario y rural. En particular, estudia las conexiones entre la autenticidad, los patrimonios e identidades alimentarias, los paisajes y quienes los modelan, el desarrollo regional, las actividades rurales, la comida callejera y las experiencias turísticas. Desarrolla investigación aplicada sobre el papel de la gastronomía en relación con los medios de comunicación y como motor de cambios sociales. Es un placer colaborar y trabajar con Alicia y Daniela para entender nuevas formas de producción y consumo del turismo gastronómico a partir de la experiencia y el liderazgo de mujeres emprendedoras.