En el proyecto LEWESFT también contamos con colaboración externa. Este es el caso de Daniela Freund, profesora titular del Departamento de Turismo y Dirección Hotelera en Universitat Ramon Llull-IQS School of Management e investigadora en el Grupo de Investigación y en la Cátedra en Turismo, Sostenibilidad e Innovación. Es doctora en Ciencias de la Educación (Universitat Ramon Llull-Blanquerna)y master en Marketing (Universitat Autónoma de Barcelona). Ha sido profesora invitada en Excelia Business School, ESADE, Oxford School of Hospitality Management, Maastricht Hotel Management School, Hong Kong Polytechnic School of Hotel & Tourism Management y University of San Francisco.
También contamos con la colaboración de Itziar Ramírez. La Doctora Ramírez es una profesional apasionada por las personas y por el impacto que una buena gestión humana puede tener en las organizaciones. Con más de 12 años de experiencia en la industria de la hospitalidad y 8 en el mundo académico, ha construido una carrera que combina la práctica y la reflexión, siempre con el propósito de mejorar el bienestar y la cohesión en los entornos de trabajo.
Su trayectoria la ha llevado a vivir y trabajar en lugares tan diversos como Barcelona, Hong Kong y Londres. Estas experiencias internacionales le han permitido comprender la riqueza de la diversidad cultural y desarrollar una sensibilidad especial para liderar equipos multiculturales con empatía, respeto y visión global.
Doctora en Psicología Organizacional, su investigación se centra en los valores y en cómo estos influyen en la cultura de las empresas y en la motivación de las personas. Desde esta perspectiva, promueve una gestión de recursos humanos más humana, en la que los valores corporativos y personales se encuentren para construir organizaciones más éticas, sostenibles y comprometidas.
Actualmente, forma parte del equipo docente e investigador de la IQS School of Management (Universitat Ramon Llull), donde combina su labor académica con el contacto constante con profesionales del sector. Cree firmemente que la docencia debe inspirar, conectar con la realidad y contribuir a transformar las prácticas empresariales.
Además, también contamos con la colaboración de Francesc Fusté-Forné, profesor agregado en el Departamento de Empresa de la Universidad de Girona para colaborar con la web del proyecto (inclusión de tres casos junto a Alicia Orea Giner). Es doctor en Turismo (Universidad de Girona) y doctor en Comunicación (Universidad Ramon Llull). Su investigación se centra en el marketing y el turismo alimentario y rural. En particular, estudia las conexiones entre la autenticidad, los patrimonios e identidades alimentarias, los paisajes y quienes los modelan, el desarrollo regional, las actividades rurales, la comida callejera y las experiencias turísticas. Desarrolla investigación aplicada sobre el papel de la gastronomía en relación con los medios de comunicación y como motor de cambios sociales.