En el sudeste asiático las mujeres están protagonizando una transformación en el panorama gastronómico, dinamizando micro, pequeñas y medianas empresas, redes de comida local y emprendimiento social. Os mostramos algunos de los hallazgos más relevantes desde la academia:

1.Desafiando barreras culturales y estructurales

En países como Camboya, Indonesia, Vietnam o Balgladesh, están surgiendo una nueva generación de emprendedoras que están desafiando las normas de género, las limitaciones de capital y las responsabilidades domésticas. Estas barreras no son paralizantes para ellas, ¡todo lo contrario! Muchas de estas mujeres se están viendo motivadas por oportunidades reales de un mercado cambiante y globalizado, buscando una nueva vía de emprendimiento más allá de la pura necesidad para subsistir.

2.Apoyo comunitario y redes sociales

La investigación “Optimizing women’s entrepreneurship to enhance family domestic income: a case study of female entrepreneurs in Batam, Indonesia”, revela que el uso de las redes sociales aumenta la probabilidad de emprender el negocio en un 34%, facilitando sobre todo el acceso a recursos, micropréstamos o préstamos informales y sobre todo conocimientos prácticos (aprendizaje mediante redes sociales). Este apoyo inesperado por redes no solo impulsa la creación de negocios, sino también la estabilidad económica en los hogares.

3.Formación especializada con enfoque de género

En Tailandia, programas de educación empresarial progresan al combinar habilidades técnicas, innovación y sensibilidad a género, ayudando el emprendimiento y liderazgo femenino. Además, esta formación ayuda a las comunidades de mujeres a conocer otras realidades en otras partes del mundo, apoyado sobre todo por la digitalización de zonas con menos recursos. De hecho, el estudio “Gender, entrepreneurship, and coping with the COVID‐19 pandemic: The case of GoFood merchants in Indonesia” nos muestra el claro ejemplo de que las mujeres tras la pandemia fueron la punta de lanza en estas regiones para pivotar hacia la transformación digital de sus negocios.

4.Impacto económico y social, más allá de la cocina.

Estas mujeres empresarias y líderes no solo aportan al crecimiento económico de la región en las que actúan, sino que también están promoviendo seguridad alimentaria (muy poco cuidados hasta ahora en alguna de estas regiones) y en la creación de empleo local. Más allá de lo social y lo económico, la innovación gastronómica impulsada por estas mujeres reúne sostenibilidad, tradición local y nuevas técnicas, atrayendo por primera vez capital externo.

En cada plato servido por una mujer emprendedora en el Sudeste Asiático hay mucho más que sabor: hay historia, resiliencia y visión de futuro. Estas mujeres no solo están transformando la manera en que se entiende la gastronomía en sus comunidades, sino que están redefiniendo el significado de liderazgo y creación desde la raíz. Son prueba viva de que el talento florece incluso en entornos difíciles y de que el emprendimiento, cuando se impulsa con pasión y propósito, tiene el poder de cambiar vidas. Apoyarlas no es solo una cuestión de justicia, sino de apostar por un modelo de desarrollo más humano, sostenible e inclusivo. El futuro del sector gastronómico está en manos que cocinan con alma, y muchas de ellas son femeninas.